特色菜是我们生活中用来招待贵宾的一种美食，特色菜的做法也比较讲究。基本上全国各地都有各具地方特色的美味佳肴，而这些美味佳肴基本可以算是一道菜。当地的名片，比如南方的海鲜，北方的意大利面等等，砂锅豆腐白菜粉丝是东北的一道特色菜，我们来看看砂锅豆腐白菜粉丝的做法。
练习一：
1、白菜洗净，切成5厘米长、2厘米宽的小块，用开水焯一下，捞出沥干水分；香菇用水洗净，切成两半；将粉丝用热水泡软，切成10厘米长的段备用；将花椒粒在温水中浸泡片刻，取出花椒粒备用；洋葱和姜分别洗干净，洋葱切丝，姜切末。
2.砂锅洗净，晾干，加入白菜，香菇，粉丝，加汤，再加入酱油，精盐，胡椒水，葱丝，姜末，色拉油，盖上锅盖，大火煮开，撇去起泡，转小火煮10分钟左右，加入味精即可食用。
方法二：
材料：白菜12个，黄豆5-6个，鸡胸肉5-10个，鲜香菇5-6个，粉丝1小把。
调料：洋葱4~5枝，汤5杯，盐1.5茶匙，酱油2汤匙，酒3汤匙，胡椒粉少许，淀粉适量。
砂锅白菜粉丝的做法：
1、白菜用沸水煮沸，豆沙切成两块，鸡肉切成斜条，粉丝煮沸后切段。
2. 铺上卷心菜，撒上淀粉，放上鸡丝和浸豆的卷，用牙签粘住。
3. 将菜卷放入砂锅，加入汤料、酱油、鲜香菇、粉丝、大葱等煮熟。
从上面的解释来看，砂锅豆腐白菜扇的做法还是比较简单的。这种食物在我们的生活中很有特色。它甚至可以作为一些大型餐厅的招牌特色菜来吸引顾客。可见砂锅豆腐白菜粉丝有多好吃，希望有兴趣的吃货们了解一下。
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