芋头在各地的称呼不同。有的地方叫芋头，有的地方叫山药。多吃芋头可以缓解便秘，预防便秘的发生。另外，注意使用新鲜的芋头，最好是嫩的。我们可以用芋头做不同的食物。芋头粥、芋头糕、冰糖芋头等都不错。下面介绍几种制作芋头的简单方法。
冰糖芋头
材料
芋头1/3粒（210克）、水500毫升、冰糖4汤匙、炼乳适量
实践
1. 1/3 芋头去皮，切成大块。
2.将步骤(1)放入电压力锅，加入500ml水和4汤匙冰糖，用勺子搅拌均匀。
3. 加热电压力锅。
4、吃的时候，取出适量的芋头，放在小碗里。喜欢甜一点的可以倒入适量的炼乳。
尖端
处理芋头时一定要戴手套。
葱油芋头
材料
主料：芋头300克，
辅料：红葱头50克，
调料：植物油30克，盐2克，白糖5克，味精1克
实践
1、芋头洗净，放入一锅水中煮熟，捞出，去皮，切块；
2、小葱去根、老皮、黄叶，洗净，切块；
3. 大火烧热，倒入植物油，50%热时加入一半葱花，炒香；
4、放入芋头翻炒几下，加入适量的水和精盐，盖上锅盖，小火煮至汤快干；
5. 加入剩下的葱花、白糖、味精和香油，搅拌均匀，装盘，趁热食用。
剁椒芋头：
材料
芋头、辣椒碎、酱油、葱花、水
实践
1. 芋头去皮洗净，沥干，切片备用。
2.锅热油，放入芋头片翻炒，加适量水，少许生抽，小火炖几分钟。
3. 待汤汁变稀稠时，加入辣椒碎搅拌均匀，改大火收汁，撒上葱花即可。
尖端
注意：煨制过程中，需要不时用锅铲翻动一下，防止芋头粘锅。
芋头的做法远不止这两个，但比较常见的还是这两个。建议大家多吃芋头。芋头粗纤维含量高，是便秘患者的佳品。同时，糖尿病患者也非常适合吃芋头。芋头粥很适合老人小孩吃。
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