黄鳝的外表虽然吓人，像蛇一样，却是一种营养价值极高的食物。对宝宝的大脑发育有很好的效果，所以有的妈妈经常给宝宝做鳗鱼粥吃，那么宝宝的鳗鱼粥怎么做呢？
练习一
主料：鳗鱼350g，有机大米80g。
辅料：橄榄油适量，鱼露适量，鸡粉适量，姜丝适量。
详细步骤：
1. 将有机大米浸泡至少 3 小时。
2.倒入砂锅。
3. 将煮好的猪骨汤倒入砂锅。
4. 煮至米饭变稠。
5. 加入姜丝，加入鳗鱼，煮至碎。
6、倒入适量橄榄油、适量鸡粉、适量鱼露。
7. 上桌后关火享用。
练习 2
材料：白米饭1杯，鳗鱼2条，姜丝少许，葱花少许。
调料：水8杯、料酒1汤匙、盐1茶匙、胡椒粉少许
详细步骤：
1. 将白米洗净，加8杯水浸泡20分钟，移至灶上烧开，转小火煮粥。
2. 将鳗鱼杀死，洗净，切丝，用开水和1汤匙料酒焯一下，捞出，放入粥中同煮，加入姜丝和盐调味。
3.鳗鱼熟软后关火，撒上葱花和胡椒粉，即可上桌。
防范措施：
1、鳗鱼要买新鲜的，刚宰杀的。煮熟后不会有腥味。洗涤时，在水中加点醋洗掉粘液。
2、鳗鱼的粘液和血会弄脏粥，所以放入之前需要烫一下。
以上资料是鳗鱼粥的做法。由于鳗鱼的营养价值有目共睹，妈妈们可以给宝宝做鳗鱼粥，对促进宝宝的发育，尤其是宝宝大脑的发育有很好的促进作用。不仅是宝宝，其实鳗鱼老少皆宜，对身体也有很多好处。
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