很多人都对芹菜很熟悉，因为在生活中，我们其实很容易接触到芹菜，而且芹菜的制作方法也有很多，所以如果你对这些烹饪技巧比较感兴趣的话，可以用芹菜来制作。各种美味佳肴，下面就为大家介绍一下糖醋芹菜的制作方法。
芹菜有两种，生芹菜和干芹菜叫水芹菜（又名水苓，野生芹菜叫干芹菜（又名药用芹菜、香菜）。芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素。维生素 BI、维生素 BZ、烟酸、维生素钙、磷、铁和粗纤维。
水芹菜有清热利尿的功效，可治疗上热、烦渴、淋病、水肿等症状；可化痰下气，可治疗痰多、胸闷、消瘦等症状；可止血、治疗崩漏、带下、小便出血；能解毒消肿，治脸颊发痒，解毒百药。干芹菜能平肝清热，可治疗高血压、头晕、头痛等；祛风除湿，可治疗湿浊、血淋；
菜式与功效：私房菜、便秘食谱、健脾开胃食谱、高血压食谱、动脉硬化食谱
酸甜芹菜的用料：
主料：芹菜1000克
调料：香油10克，醋15克，白糖5克，盐5克，酱油15克
糖醋芹菜的特点：
绿色，芳香，营养丰富。
酸甜芹菜的做法：
芹菜叶挑挑拣出，去毛根，洗净，切成2厘米长的段，放入开水锅中，捞出撒少许精盐和糖，拌匀，倒入吃时用酱油、醋和麻油。
因为芹菜对我们的健康有很好的作用，它可以帮助我们补充铁质，预防缺铁性贫血，而且如果我们这样制作酸甜的蔬菜，它还可以给你带来美味的味道所以，如果你有时间和精力，您可以了解更多关于这些食品的制作过程。
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