冰糖燕窝粥能起到很好的滋阴、润燥、补气的作用，而燕窝一直被很多人公认为很好的滋补佳品。它还可以帮助我们清热止咳，滋阴润燥。粥对身体的健康自然是比较有好处的，下面就为大家详细介绍一下冰糖燕窝粥的制作方法。
冰糖燕窝粥的主要原料是燕窝和米饭。燕窝是由金丝燕和其他一些燕子在海边的洞穴里用它们吐出的果冻状液体筑成的巢穴。燕窝性平，味甘。入肺、胃、肾经。具有滋阴润燥、益气行中之功效。可治虚弱等疾病。由于燕窝具有滋阴润肺、清热止咳的作用，是高级营养补品和珍贵药材，价格昂贵。
【制作方法】
主要原料是燕窝50克，冰糖25克，大米150克。调料：盐少许。
1.燕窝用冷水浸泡两个小时，取出放在白盘上，用镊子检查鸟毛和杂质，用清水冲洗几次，冲洗时用轻手，注意保持形状，然后浸泡在冷水中。
2.使用前倒掉水，根据燕窝的年龄和嫩度，分别用2克或1.5克的咸燕和燕窝拌匀，然后用沸水浸泡，使燕窝上升；倒入一半的水，然后在沸水中浸泡三四次，直到燕窝的体积膨胀到原来体积的三倍，手软可以剪断，用清水冲洗干净，然后然后浸泡在凉开水中备用。
3. 大米洗净，加适量水煮沸，转小火慢炖，熟时加入冰糖，待糖融化后，将准备好的燕窝轻轻放入锅中，煮一分钟几次和服务。
燕窝最好用冷水浸泡，质地光滑细腻。虽然浸泡在热水中缩短了时间，但质地变得更厚。
了解和掌握这些方法和步骤，更有利于身体的健康，让大家在生活中多了解这种营养健康食品的制作方法。如果它们相互搭配，营养就会翻倍，所以我们对这些美食的制作也应该掌握。
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