鸡蛋炒饭是一种常见的炒饭，也是我们日常生活中常见的一种炒饭。从饭店到饭店，家家户户都会有这种炒饭，只是炒饭的味道不一样，但如果在鸡蛋炒饭中加入海鲜。就炒饭而言，味道很好，很好吃。海鲜也是很多人喜欢吃的食物。很多人不知道海鲜炒饭的做法，那么就让我们一起来看看这款海鲜蛋炒饭的做法吧：
泰式海鲜蛋炒饭：
食材：鲜面条、鲜虾或北极虾、鲜肉片、鸡蛋、青菜、小米辣椒、椰粉或椰奶、柠檬汁、糖、鱼露或酱油、味精适量
实践
1.先将鲜面条煮至7熟，待面条变软后沥干水分，放入冰水中冷却。涂食用油防粘，一般步骤与制作凉面相同；
2.煮面的时候可以把蔬菜洗干净，北极虾自然解冻，鲜肉片加少许盐调味；
3. 比平时炒锅加少许油，烧至50%火，放入蒜末、小米椒、肉片、虾仁炒香，待用；
4.重新加热炒锅，40%热的时候把煮好的面条放下，这个时候最好用筷子拌一下，这样不容易断。面条温度升高后，加入一勺鱼露、一勺椰子粉、适量柠檬汁、一勺白糖调味；
5、翻炒均匀，待面条变色后，加入之前炒好的北极虾和肉片拌匀。最后加入青菜，加入适量味精拌匀，即可食用。
6. 鸡蛋煎好后加入，翻炒几下，加入调味料，煮熟后即可食用。
炒面最好用筷子操作，更容易保证面的完整，口感更均匀；鱼露味道微咸，建议最后加盐，避免重口味；炒面为主食，不会太油腻，可以搭配荤素搭配，看起来更健康；椰子粉和柠檬汁的加入，不仅能解油腻，还能让这道菜别有一番风味。如果使用椰浆，请减少用量，尽量减少剩余汤汁，以确保面条富有弹性；调味料可以根据自己的喜好添加，也可以用咖喱粉、番茄酱等，都是不错的选择。
海鲜蛋炒饭的做法是不是很简单？相信大家看完之后对做法会有一定的了解，可以帮助我更快的学会这个海鲜蛋炒饭的做法，但是炒海鲜的时候要注意，一定要炒。海鲜不管是素的还是肉的，都有寄生虫，所以煮熟后寄生虫一定要消失，这样我们吃完才不会有什么不好的事情发生。
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