香蕉罐头的做法，相信大家最常吃的水果罐头一般是荔枝罐头和龙眼罐头。很少有人吃过罐装香蕉。其实香蕉罐头也很不错。今天，我们不仅告诉大家有香蕉罐头这种东西，我们还将教大家如何制作这种香蕉罐头，还等什么，赶紧跟着我们下面的做法来学习吧！
生产方式
1、原料选择：香蕉的成熟度与罐头食品的质量有很大关系。香蕉不会太辣，而且有酸味；如果过熟，容易变软烂烂，造成片形不整齐，液体浑浊。最好的罐头原料是用化学法（电石法或乙烯法）或烟熏法在室温约18℃下，将九个熟香蕉熟化至第三或第四天。
2、剥去丝：待香蕉熟透后取出，用消毒水冲洗干净。然后剥去皮，然后用不锈钢刀尖或竹夹子在果肉周围挑或夹丝。
3、切片和浸渍：用不锈钢刀或切片机将蚕丝上去除的果肉切开，切成1厘米厚的香蕉片。切片后，必须立即浸入50%的糖溶液中，室温下不得浸泡20分钟，以防止果肉氧化变黑。
4、热处理：用空心铝勺将浸好的香蕉片取出，放入浓度为30%的沸腾糖溶液中，在85～95℃的温度下保温10分钟
5、装罐称重：使用500克Victory瓶，每瓶准确称量香蕉片浆300克，糖水205克，总净重505克。含维他命C 35毫克（加一点维他命也能使产品色泽好）
通过以上，我们详细介绍了香蕉罐头的做法。香蕉罐头的制作过程并不难。相信只要想做好的朋友，一定会做出好吃的香蕉罐头，所以请大家按照上面的步骤，一步一步来，相信你的家人也会喜欢你的香蕉罐头。
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