今天，我将教你如何制作烤鱼。因为很多人非常喜欢烤鱼，所以会出去吃，但是外面的烤鱼很不健康。如果经常吃，可能会致癌，所以还是在家吃吧。会很健康，还可以根据自己的胃口来调味，所以做出来的烤鱼会很好吃，经常做也有助于提高厨艺。
材料：
新鲜鲈鱼1条（约500g）、新鲜香茅1条、老姜10条（切片）、新鲜辣椒2条、红糖30g、鱼露、生抽、黄酒、辣椒油各15ml。
实践：
1.将新鲜的鲈鱼清理干净，用厨房纸巾吸干表面水分，用刀在两边斜切3个，每个切缝里塞1片老姜，剩下的姜片放上入鱼肚。将新鲜柠檬草和新鲜辣椒切碎（或捣碎），与红糖、鱼露、生抽、米酒和辣椒油混合制成香料酱。
2.烤箱预热的同时，在东菱电烤箱的烤盘上铺上一层锡纸：将锡纸对折成一个深盒子，将加工好的鲈鱼放入其中。将准备好的香料酱均匀地撒在鲈鱼上，然后将铝箔盒的边缘折叠起来，盖住鱼的顶部，捏紧密封。即：将整条鲈鱼和五香酱用箔纸包起来。
3.确保东菱电烤箱的温度调节旋钮在“180度”，功能旋钮在“上下管加热”，将时间旋钮转至35分钟“烘烤”，放入烤盘将铝箔包裹的烤盘放入烤箱腔中，关闭烤箱门进行烘烤。 4.
4.5分钟后取出烤盘，将烤盘放在平底锅下，直接上桌，打开锡纸，即可享用。
烤鲈鱼的做法比较简单。关键是调料放好。调料的成功就是你烤鱼的成功，所以你可以经常练习调料，这样你做出来的烤鱼会非常好吃。很好吃，还可以请朋友一起吃饭，让他们尝尝你的手艺，听到他们的夸奖，你会觉得很开心。
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