我们都知道猪肉炖粉条是东北名菜，因其营养丰富、汤厚而受到很多人的喜爱。不过，在我们南方地区，还有一种炖粉丝也很受大家欢迎，那就是牛肉。有多种制作粉丝和牛肉粉丝的方法。比较有名的是台湾的牛肉粉和两广的牛肉粉。下面我们来说说如何做出美味又营养的牛肉面。
牛肉面的做法：
原料：牛筋一条、红薯粉丝、桂皮、八角、酱油、五香粉、咖喱粉、酒、糖、盐、鸡精。
实践：
1.牛筋洗净，
2.切成大块，放入高压锅。
3、加入少量八角、桂皮、五香粉、半瓶酱油（酱油比较好吃）、3汤匙糖，
4. 用冷水盖住牛筋，吹气13分钟后关火。
5.压力差不多没了后，取出牛筋。
6. 冷却后的牛筋切丁，
7. 将大葱切成葱花，待用；
8. 红薯粉丝用开水泡软，
9. 加入煮好的牛肉汁，
10. 煮沸后，用小火煮约10分钟。粉丝有很好的膨胀能力，所以需要多一点水。
11.倒入咖喱粉后；
12、加少许盐，鸡精调味，放入大碗中，牛肉一把，葱花一把即可。
防范措施
1、酱油更好吃；
2、吹完空气13分钟后关火；
3、粉丝的成长性很好，需要多一点水。
以上就是牛肉粉的做法。看了上面介绍的步骤，是不是已经理解清楚了？我们都知道牛肉是一种非常有营养的食材。性平味甘，体质虚弱的人可以经常食用，对人的肠胃也有很好的保护作用。红薯粉丝可以清肠排毒，对便秘也有很好的效果，想减肥的人可以经常尝试。
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