这个周末想在家请客，想着出去吃饭不仅贵，而且随着各种饮食安全问题的爆发，我对菜品的安全性也不是很放心，所以我觉得是几个好朋友无论如何都玩得很好。我通常在外面没什么可看的，我只需要在自己家里收拾一张桌子。听了我的想法后，朋友们一一给我点了菜单，点的最多的是酸辣鱼。毕竟吃鱼不油腻，也不会长胖。夏天吃酸辣，不仅能开胃，还能缓解烦躁。真是一石两鸟。酸辣鱼是经常做的，所以酸辣鲢鱼的做法也很简单，只要按照步骤做，就可以做出非常好吃的一锅鱼。
酸辣鲢鱼开胃做法：
主料：鲢鱼1条
配料：油适量，盐适量，姜适量，葱适量，酸萝卜适量。
实践：
1、将鱼洗净，将腌萝卜切成条状；
2.平底锅烧热油，放入鱼，炸；
3.两面煎至黄色后，加适量水，将切好的辣椒、酸萝卜、姜片一起放入锅中，加盐，滴几滴酱油，盖上锅盖煮。
4.水烧开后，用锅铲背面推鱼，再次继续煮；
5. 撒上葱花；
6、出锅和盘。
尖端：
煎鱼时，锅要热，油要多一点，火要旺盛，这样炸出来的鱼才不会粘锅。
看一看，好吃又开胃的酸辣涟漪，烹制得如此华丽。嗯，闻一闻，那浓郁的香气勾住了我胃里贪婪的虫子。酸辣鱼味道鲜美，营养丰富，不仅能刺激食欲，而且营养价值也很高，可以美白皮肤，帮助人们减肥。自己做酸辣鲢鱼的时候，如果不喜欢酸萝卜，也可以用酸白菜或者酸笋代替，味道也很好。
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