说到手工花生牛轧糖，我会想到好吃、不粘、果味、奶香等一堆形容词，我也想身边有一堆花生牛轧糖供我享用。 .而在听说花生仁有健脾化痰、润肺的功效后，我坚定了自己做的决心。这么正宗、自然、健康的东西，你怎么能错过呢？让我们一起做花生牛轧糖：
所需材料：
蛋清 60g
75克水、210克糖、450克麦芽糖、少许盐
黄油 80g
200克奶粉
去皮花生 400g
玫瑰花瓣 10g
所需工具：
不粘锅、擀面杖、尺子、温度计、打蛋器、不粘布。
制作步骤：
第一步：
首先，将坚果，包括松子、南瓜子和花生，在不同的温度和时间下烘烤，这样才能烤出坚果特有的香气。
第2步：
混合糖和麦芽糖，用慢火煮沸。温度控制对于牛轧糖的软硬度至关重要。它必须根据当天的温度进行调整。精确的热量和温度是美味牛轧糖的秘诀。
第 3 步：
选用新西兰进口奶油，香浓的口感让牛轧糖富含牛奶，加入起泡的蛋清中，与适宜温度的麦芽糖浆和压碎的玫瑰花瓣混合，再将烤香的油炸水果搅拌均匀。
第4步：
搅拌至不粘手后，用擀面杖将食材压扁，同时按压。将搅拌好的混合物放入保鲜膜或塑料袋中，趁热将混合物排成长方形。
第 5 步：
把混合物排成一个长方形，让它冷却，然后把它放在冰箱里1-2小时，让它完全变硬。
第 6 步：
案板上撒上少许奶粉，将去掉保鲜膜的牛轧糖放在上面，切成小块。
第七步：
将牛轧糖块放入保鲜盒中，撒上一些奶粉，摇晃保鲜盒，使奶粉均匀地粘在糖块上，避免相互粘连。
这样，美味的花生牛轧糖就出来了。牛奶和玫瑰的香味非常适合与家人和朋友分享。同时，这款花生牛轧糖没有使用网上常见的棉花糖，味道更加鲜美。更上一层楼，健康又美味，就是把这道甜点加入到和朋友一起的下午茶中。不过好吃不过不要吃太多，还是要好好爱护牙齿哦！
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