最近比较火的叶酸你知道吗？叶酸，也叫维生素B9，是一种水溶性维生素，叶酸对妈妈的作用很大。叶酸分为天然叶酸和合成叶酸。当然，天然叶酸对每个人的身体都能起到更好的作用，但是叶酸一般存在于哪些食物中呢？下面小编就童鞋系列讲解一二。补充和摄取知识的获得提供了一定的帮助。
富含叶酸的食物有：绿色蔬菜有生菜、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、芦笋、花椰菜、油菜、卷心菜、扁豆、豆荚、蘑菇等。新鲜水果中，有橙子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李子、杏、杨梅、海棠、枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、草莓、梨、核桃等。动物性食品包括动物肝脏、肾、家禽和蛋类，如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等 大豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等 谷物包括大麦、米糠、小麦胚芽、糙米、等等
两种富含叶酸的经典食物！
1.芦笋
食用指南
芦笋虽好，但不宜生吃，食用前也不宜存放一周以上。
芦笋可以油炸或冷吃。烹调前，应将其在水中浸泡约 30 分钟，以去除苦味。
美食推荐——法式芦笋汤
【材料】芦笋500g，中号土豆1个（约250g），鸡骨汤200ml，水500ml，鲜奶油50ml，蛋黄1个，盐适量。
【实践】
土豆去皮，随意切成大块，待用；
锅中加入约500毫升水，煮沸；
将鲜芦笋根部较硬的部分切掉，洗净，切掉顶部的嫩梢，剩下的部分切段（约5cm），放入开水中，煮15分钟，取出嫩段芦笋尖，浸泡在阴凉处，用沸水备用；
锅中加入土豆+鸡骨汤，小火煮25分钟左右；
将汤里的芦笋和土豆取出，放入搅拌机，加入鲜奶油和蛋黄，打成泥，倒回锅中，加适量盐，煮沸，加入备用芦笋提示和服务。
2.西兰花
食用指南
西兰花不宜煮太久或太烂，煮的速度要快，这样既能保留更多的营养成分，又能保持西兰花的脆脆口感。
吃西兰花时，多嚼几下，这样更有利于营养的吸收。
美食推荐 - 香菇炒西兰花
【材料】西兰花300克，干香菇6个，单独大蒜2个，植物油3汤匙，精盐1/2茶匙，水1汤匙，温水200毫升。
【实践】
干香菇在温水中浸泡 1 小时，然后去除茎，切成 1 厘米宽的条。将大蒜切成片，将西兰花芽切成直径约3厘米的小花。
把锅放在大火上，倒入油，加热至50%油温，加入蒜片炒香，约1分钟，然后加入香菇炒约1分钟。
最后倒入西兰花和精盐，搅拌均匀，加入1汤匙水，盖上锅盖，转中火，炖7-8分钟左右，直到西兰花变软，需要不停搅拌期间。最后，取出蒜片即可食用。
综上所述，大家对吃什么食物，怎么补充叶酸有了一定的了解。我们的身体每天都在摄取各种微量元素，这也对我们的健康大有裨益。下一阶段，小编将继续为大家提供信息。为解决生活中的一些问题，欢迎您提出更多问题，请继续关注我们的网站。感谢大家的大力支持！
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