在所有肉类中，鱼既营养又有益健康。它不像猪肉那样含有大量脂肪。每天吃一些鱼对身体有好处，老少皆宜。鲈鱼是一种营养价值非常高的鱼类。它的肉很嫩，没有很多刺，味道很好。那么蒸鲈鱼怎么做呢？下面小编就为大家介绍一下自己在家的做法。
练习一
准备材料：鲈鱼、盐、料酒、味精、大葱、姜丝、蒜泥、酱油、鱼露。
蒸鲈鱼的步骤：
1. 将鲈鱼洗净晾干，在鱼身上抹上盐、料酒和味精。腌一会。
2. 将小葱和姜丝塞进鱼肚和嘴里，把姜丝放在鱼身上。
3.水烧开后，蒸20分钟，出锅，把鱼身上的姜丝捞出，撒上葱丝。平底锅烧热油，爆香蒜末，最后将蒜油倒在撒上葱丝的鱼上。
练习 2
1.所有材料准备好，葱姜切丝，胡萝卜洗净切丝。
2、对鲈鱼的内脏进行处理，刮去鳞片，清洗干净。
3. 将鲈鱼沥干备用。
4.在鲈鱼内外均匀抹上一层细盐，鱼肚里塞满葱丝和姜丝，加料酒1汤匙，蒸鱼鼓油2汤匙，芝麻半汤匙油，少许胡椒粉。腌制30分钟。
5、腌制过程中，应将鱼翻个面，让腌制的汤汁均匀地渗入鱼体内。
6. 盘中鱼身两面撒上少许葱姜丝，上蒸笼蒸10分钟。
7. 蒸好后加入胡萝卜丝，盖上锅盖炖1分钟。
8. 最后撒上一些葱丝装饰即可上桌。
“人们在河上来来往往，但他们喜欢鲈鱼的美丽。你看着一艘船，你就有麻烦了。”相信大家都知道这首北宋著名作家范仲淹的诗。由此可见，鲈鱼自古就在人们的餐桌上。美味的食物，鲈鱼确实富含蛋白质和微量元素，是一种不可多得的鱼类。您不妨试试我们的清蒸鲈鱼方法。
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