鲭鱼是一种海鲜食品。喜欢吃海鲜的人很多，尤其是晚上，大家经常会请亲朋好友一起吃烧烤。烧烤店的海鲜很多，鲭鱼当然也不例外。有些人还喜欢吃铁板鲭鱼，这是饭店里比较高档的一道菜。以后家庭聚会也可以自己做铁板鱿鱼。今天，我就告诉你这个铁板鱿鱼怎么做才好吃？
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主料：鲭鱼1条
材料：葱1个、调味盐1勺、味精少许、酱油1勺、料酒1勺、黄油6克、花生油50克、葱1个、姜1片、5片蒜瓣，1小碗肉汤
练习一：
1.鲭鱼改成小块，腌制入味。
2. 将鱿鱼放入热水中炸。
3. 洋葱切3cm片，姜片，蒜片
4. 将葱姜蒜爆香，加入高汤，加入所有调味料，加入鲭鱼，小火煮。
5.铁板烧热，放黄油，葱，把鱼倒在葱上。
方法二：
1. 鲭鱼去鳃和内脏，切段，擦干，用盐、料酒、生粉、油腌制2小时。
2、铁盘上放少许油，烧热后放入麻锅中小火煎炸。小心不停地转动鲭鱼，以免烧焦。
3. 快熟时，在酒中加入胡椒和孜然，然后翻过来，在酒中加入胡椒和孜然。
4. 关火，在酒中加入葱花。
练习三：
1. 准备好腌料、料酒、姜丝、豆瓣酱、四川辣酱、盐和胡椒、白胡椒。
2. 将鱿鱼的内脏和膜去掉，洗净备用。
3. 将鱿鱼切成大小均匀的条状或块状，切好鱿鱼。
4、倒入一勺料酒、适量姜丝、盐和胡椒粉、白胡椒粉，再加入一勺豆瓣酱和四川辣酱。
5. 搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏片刻。
6.取出后，用竹签或金属棒穿成细绳备用。
7. 锅烧热，倒入少许食用油，将腌制好的鱿鱼串放入锅中。
8.待鱿鱼卷好，表面变干后，撒上适量的盐和胡椒粉，烤片刻即可上桌。
看完小编为大家介绍的三种鲭鱼制作方法，你更喜欢哪一种呢？铁板鲭鱼不仅好吃，而且这道菜非常适合家庭宴会。鲭鱼等海鱼的营养价值很高。肉多刺少，怕刺的人可以吃，不用担心鱼刺卡在喉咙里的问题。
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