金针菇是大家都喜欢的蔬菜。金针菇含有较多的锌元素。孩子多吃金针菇，可以促进智力发育，达到强脑健脑的效果。而锌能促进男性性功能，可以说老少皆宜。金针菇的做法有很多种，我要学的就是家常炒金针菇的方法。那么，炒金针菇的常见做法是什么？让我们学习一下。
材料
金针菇少许、鸡蛋2个、葱花少许、花生油少许、盐少许、鸡精少许
实践
1、金针菇切段，去掉老根，洗净沥干切碎（也可以加盐焯一下），将切好的葱切碎，放入容器中；
2.鸡蛋打散，加入葱花、盐、鸡精，用筷子搅拌均匀，热锅下油，加入打散的鸡蛋，快速翻炒至金针菇变软熟，即可上桌盘子
尖端
炒鸡蛋时，在蛋液中加入葱花，炒出的鸡蛋鲜嫩可口
金针菇煎蛋
材料
金针菇、鸡蛋3个、盐适量、色拉油
实践
1、金针菇去根，洗净，控水晾干，切段。
2. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。倒入一撮盐。 （喜欢吃辣椒的MM也可以放一点辣椒粉）
3.锅里放油。油热后倒入金针菇。
4. 翻炒3分钟左右，加少许盐。
5.倒入鸡蛋，将金针菇和鸡蛋混合均匀，将鸡蛋煮至熟。
以上就是对金针菇常见做法的介绍。步骤很简单，大家应该都学会了。需要注意的是，超级金针菇一定要油炸，否则会对我们的身体造成伤害。由于金针菇属寒性食物，脾胃虚寒、慢性腹泻的人最好不要多吃，以免加重病情。
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