杏仁富含优质植物蛋白，富含微量元素，有益于心脏发育，降低心血管疾病的发病率，而且含有极好的纤维是很多朋友垂涎三尺的原因，生杏仁能发挥出最好的功效，但不宜多吃，因为杏仁也是一种微毒的食物，多吃容易中毒。
1.对心脏有益的脂肪。研究表明，每周至少吃 5 次杏仁的人患心脏病或冠心病的风险减半。这是因为杏仁富含单不饱和脂肪酸，可以降低有害的低密度脂蛋白胆固醇水平，从而降低患心血管疾病的风险。
2. 富含抗氧化剂。抗氧化剂是增强人体免疫系统的物质，例如维生素E。它有助于对抗多种慢性疾病并具有抗衰老特性。杏仁是所有干果中维生素E含量最高的，20-25颗杏仁中的维生素E占人体每日摄入量的36%。
3. 优质植物蛋白。植物蛋白对人类健康有独特的影响。它不仅不含坏胆固醇，还提供更多的膳食纤维、维生素E、不饱和脂肪等健康成分。大豆和杏仁是优质植物蛋白的主要来源。
4. 富含微量元素。杏仁含有多种矿物质，包括镁、钾、铁、钙、锌等。
5. 优良的纤维。杏仁含有丰富的纤维，可以消除饥饿感，对饮食控制非常有效。纤维对内部消化道和心脏健康也非常有益。性味甘温，微毒，入肺大肠经。具有止咳平喘、润肠通便、杀虫的作用。主治：外感咳嗽、便秘、咽喉麻痹、咽喉肿痛、声音嘶哑、支气管哮鸣、各种疮疡肿痛、芥癣、阴道滴虫及外阴瘙痒等症。
杏仁有南北之分。南杏仁味甘甘，北杏仁苦，又称苦杏仁（多数处方指苦杏仁）。疲劳、咳嗽和哮喘；后者，用力比较急，适合实力强的人，经验丰富。甜杏仁含有较少的苦杏仁，因此它们的镇咳和平喘作用较差。
苦杏仁辛散邪，苦下气，润燥通便，温散滞。它不仅具有散风寒的作用，而且还具有行气平喘的作用。临床用于治疗外感风寒、咳嗽、哮喘、痰多。缺点，胸闷不适。
此外，苦杏仁可以润肠通便，用于治疗肠燥便秘。杏仁的一般用量是一到三块钱，但由于毒性小，过量会导致呼吸麻痹。
杏仁通常被认为对保护内部消化道和心脏病非常有益。它对这些器官和组织的健康非常有益。高营养、高脂肪是杏仁的特点。吃杏仁可以补充一些营养，但是吃多了对身体不好，这个一定要明白。
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