说起燕窝，大家肯定会想到燕子的口水。燕窝是日常生活中常见的滋补佳品。燕窝的功效更是多种多样，如美容养颜、祛斑、抗衰老等。燕窝的制作方法有很多种。当然，最简单的就是燕窝粥了，那么如何做最简单的燕窝粥呢？
购买燕窝应该如何辨别真假燕窝？下面介绍几个鉴别真假燕窝的小方法：
一看：燕窝一般呈半月形，形似人耳，有丝瓜络结构，网格不规则，内部粗糙。如果你发现网格过于规则和平滑，很可能是假冒的。另外，真燕窝颜色偏黄，购买时切不可过于贪心；
第二种气味：真正的燕窝本身并没有什么特别的气味。如果闻到鱼腥味、油腻味或化学味，则为假货；
三拉：取一小块泡水的燕窝，再拿丝带拉一下。真正的燕窝弹性好。如果发现弹性差，那就是假货了。
制作燕窝粥需要准备的材料有：燕窝10克，粳米100克，冰糖50克。制作燕窝粥需要提前一天准备：首先将燕窝放入干净的容器中，倒入适量冷水，浸泡16小时左右，16小时后取出燕窝，将其置于 40 度的温水中再浸泡 6 小时。 6小时后，取出燕窝，去除杂质，冲洗干净，准备工作就完成了。
具体制作方法如下。首先，在砂锅中倒入适量的水，大火加热，待水温后将预泡好的燕窝放入锅中，搅拌均匀，盖上盖子大火煮开。几分钟后水沸腾时，将洗净的粳米放入锅中，大火煮沸。煮沸后，转小火煮约1小时。一个小时后，粥差不多煮开了。这时加入冰糖，待冰糖溶解后即可食用。这么美味又营养丰富的燕窝粥就做好了。
那么什么样的人不适合吃这种燕窝粥呢？
燕窝是一种珍贵的珍稀食品，营养价值很高，但滋补营养不是药。大家吃的时候要特别注意。一、感冒时不宜吃滋补品。这是我们必须知道的；二、燕窝滋补，但易生痰。脾胃不好的朋友要特别注意食用。
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