我们在门头可能会少吃点东西。我们平时吃的最多的就是白面馒头，但是白面馒头吃多了肯定会腻。偶尔换个口味也很好，其他口味也很多。好，那我给大家带来荞麦包子的做法。这种馒头的做法与普通的馒头做法略有不同。和小编一起学习吧。
材料：荞麦面1000克、温水500毫升、酵母3茶匙、泡打粉1茶匙。
烘烤过程： 1、将酵母倒入温水中，搅拌混合，静置10分钟左右；
2. 将荞麦粉放入锅中，中间挖一个小洞，逐渐加入泡打粉和酵母水搅拌面粉至成絮状；
3、揉和好的面，在盆上撒一层薄薄的干面粉，将揉好的面团放入盆中，盖上湿布，放在温暖的地方（30度左右）发酵；
4. 约1小时后，面团变大一倍。用手拿起一块面团。内部组织呈蜂窝状，打样完成。
馒头制作： 1、将成型好的面团在案板上用力揉十分钟左右，至光滑，尽量保持面团内部没有气泡；
2、将揉好的面团擀成圆筒，用刀切成小块；
3.将面团切成圆形；
4.如果不喜欢圆形，可以把切好的稍微整理一下，做成方刀切馒头；
5、蒸笼中加入适量冷水，在蒸笼中放一块湿的抽屉布或油纸，将分好的馒头放在抽屉布上，中间间隔一定间隔；
6.盖上盖子，冷水蒸30分钟左右，时间到关火，但不要马上开盖，几分钟后再开盖。
做荞麦包子的时候一定要注意泡打粉要加足，不然包子发不起来，会大大影响口感，或者喜欢吃甜的朋友可以在包子里加点蜂蜜，不能只作为调味品，蜂蜜对我们身体的作用也是比较好的。
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