大家应该都知道，核桃的营养价值非常高。对于核桃的吃法，相信大家都知道不少。核桃可以做成核桃酱，也可以用来做蛋糕。核桃可以在我们的大脑中发挥很好的作用。核桃的保健作用，今天小编就给大家介绍一下，干炒核桃的做法，喜欢吃核桃的朋友赶紧跟着小编一起学习吧。
脆核桃
主料：未包衣核桃肉400克，盐1/4茶匙
原材料
400克无涂层核桃肉，1/4茶匙盐，糖和白芝麻各2汤匙，柠檬汁几滴，麦芽糖2汤匙，半杯水。
实践
①将核桃肉放入沸水中煮3分钟，沥干，冲洗干净，沥干。
②白芝麻洗净，沥干水分，入白锅炒香。
③烧开4杯水，加入糖和盐，加入核桃，煮3分钟。吸收水分。
④将融化的糖浆煮沸，加入柠檬汁，加入核桃煮5分钟，沥干沥干。
⑤煮净油至微滚，加入核桃炒至微黄，撒上芝麻即可食用。
营养特性
核桃含有蛋白质、脂肪油、矿物质和维生素，对胎儿中枢神经发育、造血和骨骼生长都有很大帮助。炸出来的甜核桃入口香甜脆脆，芝麻更有滋补力，最适合作为素食者的零食。
琥珀核桃
1 将核桃洗净并保持干燥。
2
将干核桃放入预热好的烤箱（腰果也是在家烤的）。把烤箱调到180度，中间一层，上下火，烤5分钟。烤的时候不要离开烤箱，用筷子把两边翻过来，防止烤焦。烤箱的温度和时间可以根据个人口味和自己烤箱的脾气来调整。
3 将糖、水和蜂蜜混合，搅拌均匀。
4 放入不粘锅中，用小火煮至成糖浆。加入烤核桃（放凉），搅拌均匀。盛在盘子上，撒上煮熟的白芝麻。
5 待凉后即可食用。香脆可口，很好吃。
虽然核桃的营养价值很高，但小编也提醒大家，虽然好吃有营养，但也不要太贪吃。如果一次吃太多，很可能会发胖，因为核桃中的含油量比较高。高，如果你不喜欢白芝麻，也可以用黑芝麻代替，效果是一样的。
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