豆腐是一种比较常见的食物，而且豆腐味道非常鲜美，做法也有很多种，那么今天就教大家做一个日式铁板豆腐的做法。相信大家都很喜欢这道豆腐菜，而且很好吃。清淡，可以学，如果没有胃口，可以经常吃这道菜，对身体很有帮助。
练习一：
主料：日本豆腐
辅料：青椒、红椒
调料：迪蒙番茄酱、甜辣酱、鸡精、盐
实践
1.日本豆腐切段，沾上淀粉（找个大一点的碗，把豆腐放进去，摇晃碗盖住。不要用手卷，容易碎），炒香直到金黄色。
2. 青红椒和洋葱切碎备用，鸡蛋摊成煎蛋备用（如果用铁板，把铁板加热，把鸡蛋打在上面）。
3、青红椒和洋葱用少许油炒香，倒入番茄酱和甜辣酱，加盐调味，加少许水溶化酱汁，放入鸡精关火，倒入豆腐，搅拌均匀。
方法二：
1. 将日本豆腐小心打开包装，切成2厘米左右的片；
2.其他蔬菜材料切成薄片备用；
3. 将日本豆腐裹上蛋清，粘上玉米淀粉，入油炸至金黄色，待用；
4.锅内倒入少许色拉油，将葱姜爆香，再倒入切好的菜，翻炒少许，加盐、味精、少许生抽调味；
5、最后倒入炸好的豆腐，小心翻动，否则会碎，影响美观；
6.起锅时加入少量（半汤匙）糖。如果有高汤更好，和糖一起加入，1分钟后关火。
7.好了，日本豆腐就可以开吃了，煮的过程中注意不要让口水流到锅里。
做日式铁板豆腐并不难，而且豆腐富含蛋白质，经常吃对身体肯定有好处。另外，建议也可以用豆腐炖肉。豆腐和肉放在一起。炖煮可以让身体更好地吸收其中的营养，这样做出来的豆腐会更加美味。
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