过去，人们餐桌上的白粥比较多。现在随着生活水平的逐渐提高，人们对食物的追求也越来越高，开始吃全谷类或者其他杂粮。很多人开始吃小米粥。小米营养丰富，对人体有很多好处。而且小米粥热量低，不会让人长胖太多。小米粥的具体做法是什么？今天我要告诉你。
1、小米洗净，与温水、冰糖、红枣、泡软的花生米一起煮沸，适当搅拌；煮沸后盖上盖子转小火煮20-25分钟（中间稍微搅拌几下）。
2. 20分钟后开锅，加入桂圆肉和枸杞，煮5分钟左右。
3.如果煮小米粥，前后30分钟就够了，包括准备；此外，您还可以使用电饭煲每天用米饭做米饭，看起来漂亮、开胃、更有营养。
4、小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪、纤维素和碳水化合物，营养价值很高。一般谷物中不含有的胡萝卜素也存在于小米中，尤其是其维生素B1含量居所有谷物之首。铁含量很高，磷也很丰富，这是它的血液和大脑健康的原因。此外，小米中含有大量的碳水化合物，对缓解精神压力、紧张和疲劳有很大的作用。此外，小米的脂肪含量也很高，大约是大米的四倍。小米煮成粥后，黄香柔滑，回味悠长。其香气浓郁，可滋阴补虚。民间有“养人”之说，是老少妇最适宜的滋补品。
小米粥的饮食注意事项：
小米的蛋白质营养价值并不比大米好，因为小米蛋白质的氨基酸组成不理想，赖氨酸过低，亮氨酸过高，所以不管是妈妈，还是年老体弱者，小米不能完全用。主食要注意搭配，避免其他营养素缺乏。
煮小米粥的时候，也要注意火候。可以先开大火，再转小火慢炖，这样粥更有营养，更入味。另外，熬粥的时候，还可以加一些红枣或桂圆，或者和其他杂粮一起吃，这样更有营养价值。可以每天以不同的方式饮用，否则容易导致身体缺乏某些营养素。
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