铁板烤鱿鱼是一种受欢迎的小吃，既美味又耐嚼。鱿鱼的营养价值也比较高，适当吃一些对人体有好处。很多人认为只能去专卖店吃铁板烤鱿鱼。事实上，你可以在家里的铁板上做出美味的烤鱿鱼。下面就让小编来给大家介绍一下如何做出美味又营养的烤鱿鱼吧。
1. 准备好腌料、料酒、姜丝、豆瓣酱、四川辣酱、盐和胡椒、白胡椒。
2. 将鱿鱼的内脏和细胞膜取出，洗净备用。
3. 将鱿鱼切成大小均匀的条状或块状，将鱿鱼切块。
4、倒入一勺料酒、适量姜丝、盐和胡椒粉、白胡椒粉，再加入一勺豆瓣酱和四川辣酱。
5. 搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏片刻。
6.取出后，用竹签或金属串串成细绳备用。
7. 平底锅烧热，倒入少许食用油，将腌制好的鱿鱼串放入锅中。
8. 中火加热，用刮刀反复按压鱿鱼串，将水分挤出。
9.待鱿鱼卷好，表面变干后，撒上适量盐和胡椒粉，烤片刻即可上桌。
10. 加入蒜蓉辣椒酱味道更佳。
营养分析
1、鱿鱼富含钙、磷、铁，有利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；
2、鱿鱼除了富含人体所需的蛋白质和氨基酸外，还含有大量的牛磺酸，可以抑制血液中胆固醇的含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝功能；
3、它所含的多肽和硒具有抗病毒和抗辐射作用。
相关人群
一般人可以吃
脾胃虚寒、高脂血症、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管疾病和肝病、湿疹、荨麻疹等疾病患者不宜食用。
另外需要注意的是，鱿鱼和一些食物不能一起吃。吃鱿鱼后不要马上吃一些生冷的食物，会对肠胃造成一定的刺激。铁板烤鱿鱼的卡路里含量比较高，所以一些处于减肥期的人尽量不要吃太多，会影响减肥效果。
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