很多人气血双亏。事实上，如果你想改善这种情况，你不必使用药物。饮食疗法是一个特别好的选择。今天小编就给大家介绍一道营养滋补效果不错的菜，没错，就是人参炖鸡。大家对人参的神奇功效一定有一定的了解。人参与乌鸡搭配，可大大增强其滋补功效。
人参炖乌鸡的用料：
主料：鸡丝2500克、猪肘500克、母鸡1500克
辅料：人参100克
调料：盐12克、黄酒20克、大葱15克、姜15克、味精3克、胡椒粉2克
人参炖鸡丝的做法：
1、丝鸡、母鸡宰杀后，去毛，用沸水煮沸，去毛，剁爪，去头，去内脏，沥干水分；
2、人参用温水洗净；
3、猪蹄用刀刮洗干净，沥干水分；
4. 洋葱切段，生姜切片备用；
5. 砂锅置大火，加水，加入母鸡、猪手、大葱、姜片，煮沸后撇去浮沫，小火慢炖；
6.当母鸡和猪肘腐烂50%时，将丝鸡和人放入同一个炖菜中；
7. 用精盐、料酒、味精、胡椒粉调味，直到鸡肉变脆。
健康小贴士
1. 补元气，养精血，养脾安智。
2、适用于神经衰弱、老年咳嗽哮喘、月经不调、功能性子宫出血及发育不良的小儿。
3.对体弱多病也有好处。
饮食禁忌：
1、胃酸过多：鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。胃溃疡、胃酸过多、胃出血患者不宜喝鸡汤。
2、胆道疾病患者：由于鸡汤中脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤会刺激胆囊收缩，容易引起胆囊炎。
另外需要注意的是，人参不能与一些食物一起吃，尤其是人参不能和茶一起吃，会大大降低人参的功效。另外需要注意一些，因为人参鸡汤中的蛋白质含量非常丰富，所以有些肾病的人尽量不要吃。
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