芋头是一种很受欢迎的食物。芋头软软的，吃多了也不会腻。芋头的制作方法有很多种，可以用来煲汤，也可以用来炖。其实芋头有一种很简单的做法，就是煮芋头。煮芋头虽然简单，但味道很好。让我教你怎么做这个煮芋头。
芋头的做法：
1、芋头洗净，去皮，再洗一遍，滚刀切块，小葱切成葱花。
2.把锅放在火上，放芋头，加水或高汤，（高汤最好，如果没有高汤，加一点猪油一起煮）
3.烹调时加入酱油和盐。煮熟后加入鸡精，关火装盘，撒上葱花。最后在锅里加热少许植物油，倒在撒了葱花的芋头上，瞬间就能闻到葱花的香味。
营养价值：
1、芋头含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂甙等成分。它所含的矿物质中，氟含量较高，具有清洁牙齿、防龋齿、保护牙齿的作用。
2、芋头含有粘液蛋白，被人体吸收后可产生免疫球蛋白或抗体球蛋白，可提高人体抵抗力。因此，中医认为芋头可以解毒，对人体的痈肿和毒素包括癌毒有抑制和消化作用，可用于防治肿瘤、淋巴结等疾病。
3. 排毒防癌
芋头中含有一种粘液蛋白，被人体吸收后可产生免疫球蛋白，提高人体抵抗力。因此，芋头可以解毒、抑制和解毒人体的癌毒，可用于防治肿瘤等疾病。
除了上面提到的一些芋头的营养外，其实多吃芋头也可以起到一定的美容作用，因为芋头是碱性食物，适当的吃一些可以帮助改善酸性体质，从而达到一定的美容和乌发的效果.影响。此外，芋头对改善胃酸过多也很有帮助。
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