在传统营养学中，认为人体所需的六大营养素是糖、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素。营养素，人们对食物的加工，保证了人体摄入大量的膳食纤维，减少了富贵病，增强了人体的体质。豆浆也是一种很好的纤维。现磨豆浆的配方是什么？
其中，纤维素、半纤维素和木质素是最常见的三种 IDF。 IDF是一种味道极差的物质，不易被人体消化；果胶、树胶等属于SDF，不易被人体吸收。例如，在豆类、玉米等种子中，IDF的含量就比较大，主要分布在包皮和子叶结构的细胞壁中。谷物破碎后，IDF容易沉淀，导致饮料浑浊，口感大大降低。虽然膳食纤维难以消化，一般被食品加工业分离丢弃，但膳食纤维在促进人体对食物的良好消化和固体废物的排泄方面发挥着巨大的作用。例如，纤维素可以调节人体血糖水平，降低胰岛素水平，有效预防糖尿病。
纤维素还可以减少人体对脂肪的吸收，大大降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，有效防治高血压、心脑血管疾病等。此外，纤维素在人体肠道中还能软化和扩大食物。 ，促进肠道蠕动，加快排便，预防便秘。医学研究证明，适量摄入膳食纤维对防治胃病、肝病、肠道疾病、消化系统癌症等疾病也有显着效果。最近的医学报告指出，膳食纤维还可以利尿、保护肾脏、增强免疫功能、平衡体内荷尔蒙、预防与荷尔蒙有关的癌症。
为此，联合国卫生组织提倡积极补充膳食纤维的摄入量，其推荐的膳食纤维每日摄入量为每公斤体重0.4～0.7克。此外，欧共体食品科学委员会推荐的膳食纤维每日摄入量为每位成人每天至少 30 克。美国癌症协会推荐的膳食纤维每日摄入量为每名成人每天 30 至 40 克。
主食不能满足每日膳食纤维的摄入量。这也是人类主食加工传统比较造成的。这个传统的味道更好，所以没有办法改变。如果它普遍放弃吃玉米面，就让大米成为一种缺乏膳食纤维的常见食物。
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