天气热的时候，身体会变得很不舒服，也会觉得呼吸很困难，有一种被重物压在身上的感觉。这个时候应该多吃一些可以清热清热的食物，让自己心情舒畅一些。而绿豆沙是一种清热解毒消暑的食物，也是一种制作比较简单的家常菜。那么，如何制作绿豆沙呢？
绿豆沙的主要成分：绿豆。
绿豆沙的配料：糖、水。
绿豆沙的制作方法：
1、将绿豆头洗净，泡一天。
2、第二天，用高压锅煮至开花，倒出绿豆汤，待凉后放入冰箱，想喝就喝，想喝凉的绿豆汤就喝。
3. 将煮好的绿豆放在超细筛上不断挤压，去掉豆皮，留豆泥备用。
4. 将捣碎的豆沙与适量白糖混合，放凉后放入冰箱冷冻。
5.美味的绿豆沙就完成了。
功效
1.抗菌抑菌
(1)绿豆中的某些成分具有直接的抗菌作用。
(2)通过提高免疫功能发挥间接抗菌作用。
2.降低血脂
研究发现，绿豆所含植物甾醇的结构与胆固醇相似。植物甾醇与胆固醇竞争酯酶，使其不能被酯化，减少肠道对胆固醇的吸收，并能促进胆固醇异化和/或阻止肝脏中的胆固醇。生物合成和其他途径降低血清胆固醇水平。此外，经实验证明，甘氨酸具有降低血清胆固醇的作用。绿豆球蛋白是否有同样的功效值得探讨。
绿豆煮熟后，锅里的水一定不能倒出来，最好留一些，倒入瓶中，放入冰箱冷藏。天气炎热时，可以拿出来当水喝，可以迅速降低体温，带走体内内热，预防中暑等疾病。如果觉得苦，可以适当放一些冰糖。
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