相信大家都听说过广式腊肠，很多地方都会在过年前准备这种腊肠。广式腊肠很好吃，煮着吃也很好吃。广式香肠很受欢迎。那么粤式腊肠怎么做呢？具体公式是什么？下面小编就为大家带来广式腊肠的做法，大家可以好好学学。
粤式腊肠
练习一：
材料：猪肉（前腿夹心肉，肥瘦比例约为3：7），盐渍肠衣，广味香肠调味料
1. 猪肉洗净沥干，切丝。 （这是个大工程，不想自己做的话，可以到菜市场加工，自己做的更干净。最好是做香肠丝，成品香香四溢，有嚼劲.)
2. 将肠衣浸泡10分钟左右
3.根据调味包上的量比例
4.调整肉馅。 （也可以自己调味，有点麻烦）
5. 将肠衣放在香肠机的一端，将肉慢慢摇入，边填边绑绳子，用牙签在绑好的香肠上戳几个小孔，释放里面的空气。 （虽然是很简单的灌肠器，但是比手动灌肠快很多，所有灌肠工具和配件都是淘宝购买的。）
6.如果没有香肠，将肠衣放在香肠专用的漏斗上，用筷子将肉慢慢塞入肠衣
7、填好的香肠应置于阴凉通风处，晾干1个月左右后食用。
方法二：
材料：腿肉加少量五花肉10kg，盐100g（约80ml），糖300g（约375ml），白酒100g。
1. 将肉洗净切小块，将所有材料混合均匀。将其倒入外壳中并分段系好。用针刺穿外壳以放气。
2、将准备好的香肠挂在通风处20天左右。
那么，看完上面的介绍，你是不是觉得广东腊肠没有那么难做呢？只要您尝试，一切都会熟悉。如果你不这样做，你永远不会知道。事实上，如果你尝试，你会做得更多更好。其他事情也是如此。过年期间可以适当保留一些，偶尔在餐桌上看到这道菜也是非常开胃的。
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