花生米是一种广泛使用的烹饪原料。它可以用多种方式煮或炸。花生米很脆，很多人都喜欢吃。在炎热的夏天，很多人都喜欢吃凉菜。其实花生也可以当凉菜吃。喝的时候特别适合吃花生。下面就给大家介绍一下花生凉菜的做法。
原料：花生仁、胡萝卜、青椒
调料：卤水包（根据家里现有的卤水，可以混搭，如果不多的话，胡椒粉和茴香是必须的）盐，香油
冷煮花生的做法
1.准备你需要的食材。
2. 花生仁提前泡好，胡萝卜和辣椒切块。
3. 将卤料放入锅中，加入盐、水和花生仁。
4.煮15-20分钟后，关火浸泡。
5. 将胡萝卜和辣椒焯一下。
6. 将蔬菜放入水中焯一下，然后放入冷水中片刻。
7. 控水后将蔬菜放入沙拉碗中，加入香油和少许盐。
8. 将煮熟的花生取出，拌入蔬菜即可食用。
美食小贴士
1.青椒也可以不用水煮，直接拌匀即可。
冷煮花生的做法
2. 花生仁不必煮太久以保持其松脆的质地。
3.花生煮熟后放适量盐。制作冷沙拉时，盐只用于蔬菜。花生本身很好吃。
花生的功效与作用
花生又名落花生、长寿果、地豆、落花生、人参、甜豆、土露、地松、落花生、马铃薯、落花生、南京豆、甜果，是豆科花生的种子。由于是花落后，茎钻入土中结果，故又称“地花生”，因其营养价值高，提供给人体的热量是其两倍。相同条件下的牛奶。
另外需要注意的是，花生不能和螃蟹一起吃，容易引起食物中毒。另外，值得一提的是，花生中含有赖氨酸、谷氨酸等物质，这些物质对提高儿童智力有一定的作用，还具有一定的抗衰老功能和作用。
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