玉米和鸡蛋是日常生活中两种常见的烹饪食材。玉米和鸡蛋是营养价值比较高的食物，做法也五花八门。其实玉米和鸡蛋也可以一起煮，制作出来的玉米酥不仅色泽诱人，而且味道也很不错。让我教你如何制作这种美味又营养的玉米蛋白酥皮。
玉米酥皮主要成分：玉米粒、鸡蛋。辐条：糖、色拉油。
做法： 1、取适量大小均匀的玉米粒洗净，将鸡蛋打成浆备用。 2.锅里放色拉油，控制油温110度左右，加入玉米粒和蛋糊炒香。
3. 蛋液酥脆金黄后，捞起沥干油，装盘，最后撒上粒糖即可。
特点：香脆、甘甜爽口、不粘腻，特别适合饮用。
玉米的功效与作用
1.减肥
食用后可以消除肥胖者的饥饿感，但食用后的卡路里含量很低，也是减肥的替代品之一。
2.抗癌抗癌
植物纤维素能加速致癌物等毒素的排泄，多吃玉米还能抑制抗癌药对人体的副作用。
3、降血压、降血脂
丰富的钙能降低血压，促进细胞分裂，降低血清胆固醇，防止其沉积在血管壁上。因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症和高血压有效。有一定的预防和治疗作用。中美洲印第安人高血压患病率较低与他们主要食用玉米有关。
4.增加记忆力，抗衰老
刺激脑细胞，增强人脑力、记忆力和人体新陈代谢，调节神经系统功能。它可以使皮肤柔软光滑。
此外，玉米还可以起到一定的改善视力的作用。一些长期用眼的人，可以多吃些玉米，对缓解视觉疲劳也有帮助。当然，还值得一提的是，玉米具有通便作用。玉米中的膳食纤维含量非常丰富，可以起到一定的促进肠胃蠕动的作用。
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