干锅蕨茶是一种纯天然营养丰富的天然食品，有益于人体健康，能改善人体肠胃状态，滋养肠道，具有利尿通便的神奇功效。在生产季节，人们经常将它们采摘制成干锅蕨茶以备后用。干锅蕨茶的制作方法有很多。根据人们的口味需要，可以制作出不同口味的干锅蕨茶。这里有两种常用的方法。
材料
主料：干茶1袋、蕨菜200克（浸泡）、洋葱1个、腊肉50克、姜蒜适量
配料：植物油1勺、酱油2勺、海鲜酱1勺、料酒1勺、蚝油1勺、糖半勺、五香粉、黑胡椒、鸡精、盐
练习一：
1、蕨菜洗净切小块，葱、腊肉、姜切片；
2. 锅烧热，加入植物油至70%火，加入大蒜炒香；
3. 加入培根翻炒片刻，然后取出培根；
4. 将蒜油炒好的腊肉放入砂锅，依次放入葱、腊肉、姜、豆瓣酱、蕨菜、干茶、海鲜酱、葱，再撒料酒、黑胡椒、五香粉、蚝油，糖少，火闷；
5. 约1小时后，材料香味出来后，撒上盐和鸡精，搅拌均匀。
干锅蕨茶：
主料：干茶1袋、蕨菜200克（浸泡）、洋葱1个、腊肉50克、姜蒜适量
配料：植物油1勺、酱油2勺、海鲜酱1勺、料酒1勺、蚝油1勺、糖半勺、五香粉、黑胡椒、鸡精、盐
方法二：
1、蕨菜洗净切小块，葱、腊肉、姜切片；
2. 锅烧热，加入植物油至70%火，加入大蒜炒香；
3. 加入培根翻炒片刻，然后取出培根；
4. 将蒜油炒好的腊肉放入砂锅，依次放入葱、腊肉、姜、豆瓣酱、蕨菜、干茶、海鲜酱、葱，再撒料酒、黑胡椒、五香粉、蚝油，糖少，火闷；
5. 约1小时后，材料香味出来后，撒上盐和鸡精，搅拌均匀。
干锅蕨茶更受民间欢迎。人们视其为美味佳肴。在生产季节，可适当采摘制成干蕨茶，置于干燥环境中，以便平时食用。随时享受。一般人们喜欢用它来煮汤或煮腊肉吃。香气扑鼻，细腻细腻，是人间美味佳肴。值得提醒的是：采摘时一般要选择鲜嫩的部分保存，以免失去其原有的丝滑精华。
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