想必大家都很熟悉人参的营养价值和药用价值。作为一种极有价值的中草药，它可以大大改善人体的健康。目前比较流行的滋补方法是做人参炖老母鸡汤来吃，可以结合鸡肉的营养成分，但如何在实践中更有效呢？让我们看看我们的总结。
人参的肉质根是著名的强补药，适用于调节血压、恢复心脏功能、神经衰弱和体质虚弱等。老母鸡还含有较多的优质蛋白质和微量元素，可以滋补益气。人参炖老母鸡具有滋补元气、健脾养胃的食疗作用，用于久病体弱者。普通人经常吃，可以强身健体，延年益寿。
人参炖老母鸡所需主料：母鸡1500克，辅料：人参15克。调料：生姜15克，大葱15克，料酒20克，盐10克，胡椒粉2克。具体步骤主要是：
1.准备一个铝盆或不锈钢盆，千万不要用铁。
2. 一只2岁以上的老母鸡。清理干净后，将鸡胗、鸡肝、鸡心放入老母鸡的腹中。
3.人参2级，红参、白参均可。当然炖的时候也可以加一些黄芪、天麻、当归、大枣等。
做法：人参和老母鸡都放在锅里，锅边加水，离锅边2-3cm，避免水太多，加蒸汽，锅里的汤溢出来，放锅上锅在锅里的莲子上，加入阻火鸡，用筷子粘到能动为止。
以上就是制作人参炖老母鸡的全部步骤。如果需要补气，改善体质，可以做一次，吃。但是，对于孕妇来说，不要轻易吃这种有滋补作用的食物。身体比较虚弱的时候，可以在专业医生的指导下吃一些帮助调理。
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