速冻海参的常见做法是很多喜欢吃海鲜的朋友都想知道的，因为在某个季节会有速冻海参，所以大家也不是特别清楚什么是家常做法速冻海参？那么如果我们能掌握速冻海参的做法，就可以在家中随时为喜欢的人进行，这样就能给我们的生活和饮食带来极大的方便。
速冻海参的自制做法
三个新鲜海参
材料：水毛留香450克、香菇30克、冬笋35克、菜心100克、全蛋2个（约100克）、面粉50克、玉米粉25克、3个盐克、味精3克、胡椒粉1克、料酒25毫升、白糖10克、酱油20毫升、香油10克、油150克。
制作：
①切碎留香，加入鸡蛋、面粉、玉米粉、盐3克、味精2克、胡椒粉16毫升、料酒制成“海参”生坯。
②香菇切成大小均匀的小块。芦笋切片。
③烧热锅，油烧至40%，放入“海参”，炸至外皮酥脆即可取出。将菜心用水煮开，滴少量油。
④ 起锅烧热，将香菇和冬笋炒香，加入剩下的调料和水，煮沸，加入“海参”，收汁收汁，加入菜心，即可上桌。
性味：色泽黑亮，四周青绿，味甘咸，香软。
什锦海参原料：水毛海参2条、鸡胗2条、鸟蛋6个、黄瓜1/2条、竹笋1/2条、大葱2条、红辣椒1条、胡萝卜6条、黑醋、胡椒粉少许和玉米淀粉。
制作：
①海参、鸡胗用盐洗净，将海参、鸡胗、黄瓜、竹笋、胡萝卜切片。洋葱切段，大蒜捣碎。去掉种子，把红辣椒切碎。
②平底锅烧热油，爆香蒜头，再将鸡胗和海参小火煎几下。再次烧热锅，将辣椒、胡萝卜和竹笋炒几下，加入1.5杯水继续煮。
③ 煮沸后，将海参、鸡胗、鸟蛋、黄瓜放入锅中，加入黑醋、盐、味精、胡椒粉调味，用生粉水勾芡，最后撒上葱花。
综上所述，速冻海参有一个普遍的做法。每个人的口味都不一样。大家可以根据自己的口味选择自己喜欢的一款。喜欢吃海鲜的朋友，在以后的生活中可以果断收藏以上方法。如果想吃海参，可以按照以上方法制作。给喜欢吃海参的朋友带来不少好处。
微信扫码添加客服