你熟悉海米吗？你知道怎么做海米和花椰菜吗？海米也被称为虾米或虾米。它的营养价值非常丰富，花椰菜也是一种营养价值丰富的食物。对于当前普遍注重养生的社会形势，海米菜花绝对是养生保健的良方。那么现在就让我们一起来看看海米花椰菜的营养价值、功效和制作方法吧！
一、原材料
主料：花椰菜300克，虾米50克。调料：香油5克，盐2克，味精2克。
2. 练习
1、菜花洗净，掰成小朵；
2、虾米洗净，加热水浸泡，切块备用；
3. 起锅，加水烧开，放入花椰菜焯水，捞出沥干水分；
4. 将花椰菜放凉，放入锅中，加入盐和味精，拌匀，腌制10分钟，在花椰菜上撒上虾米干，淋上香油。
三、营养价值
海米富含钙、磷等对人体有益的微量元素。它是人体钙的良好来源。花椰菜的含水量高达90%，热量低，营养丰富。它含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素A等，尤其是维生素C。每克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的。
四、花椰菜的作用
1、最显着的是它具有抗癌抗癌作用。花椰菜所含的维生素C较多，比大白菜、西红柿、芹菜的维生素C含量都高，特别是在防治胃癌和乳腺癌方面。研究表明，人患胃癌时血清硒显着降低，胃液中维生素C的浓度也明显低于正常人。花椰菜不仅可以补充一定量的硒和维生素C，还可以提供丰富的胡萝卜素，可以预防疾病。癌前细胞形成并抑制癌症生长。根据美国营养学家的研究，花椰菜中含有多种吲哚衍生物。这种化合物具有降低人体内雌激素水平的作用，可以预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，从花椰菜中提取的一种酶可以预防癌症。这种物质叫做类胡萝卜素，具有提高致癌物质解毒酶活性的作用。
2、还能增强机体的免疫功能。花椰菜的维生素C含量极高，有利于人体的生长发育。更重要的是，它可以提高人体的免疫功能，促进肝脏解毒，增强人体体质，增加抗病能力。
3、营养丰富，蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质，以及维生素A、氨茶碱等成分，肉质松软。易消化，对于身体虚弱、病后需要调养的人来说是极好的食物。
4、可预防缺钙引起的骨质疏松症；有利于增进食欲，增强体质。
5. 虾米烤花椰菜
1、花椰菜洗净，掰成小块，放入一锅开水烫至破裂，捞出用冷水冷却，捞出沥干水分备用。
2. 将煎锅置于中火，加入4汤匙油，加热至温热，将红葱头煎至金黄色捞出；再用绍兴酒煮，加水约4汤匙，鸡粉少许，加入虾米、花椰菜、盐，煮至入味，加水加淀粉勾芡，即可上桌。
六、干菜花
1. 将花椰菜的根和叶切掉，将整个花椰菜洗净。
2.取一个锅，放适量水，加一汤匙盐，然后将花椰菜用淡盐水浸泡10分钟，捞出，用水洗净，切成小花，放入锅中沸水和烫至熟。取出，沥干晾凉，装盘，加入精盐、味精，拌匀腌制10分钟。
3. 将晒干的海米洗净，用热水浸泡，切成碎米，撒在花椰菜上，淋上香油即可食用。
这就是制作花椰菜的所有步骤。不管是红烧还是凉拌，制作都很简单，营养价值很高。如果你现在想吃，现在就回家尝尝，去准备材料和我一起学习这个海米花椰菜的步骤，让你的家人享受它。
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