在我们的日常生活中，很多人总觉得如果只喝一些白粥或者特别单调的早餐，总是习惯性地伴随着一些咸菜。其中，生菜是比较受欢迎的一种。它的味道清脆爽口。不是特别咸，配上一碗白粥可以增加我们的食欲，但是我们平时吃的酱莴苣是外面买的。其实，如果我们掌握了制作方法，我们也可以在家制作。这么清爽的小泡菜，让我们一起来学习做酱汁生菜吧。
莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐和维生素的含量比较丰富，尤其是烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人常吃一些生菜，可以改善糖分的代谢。莴苣还含有一定量的微量元素锌和铁，尤其是莴苣中的铁很容易被人体吸收。经常食用新鲜生菜可防治缺铁性贫血。生菜中钾离子的含量是钠盐的27倍，有利于调节体内盐分的平衡。对于高血压、心脏病患者，可利尿、降低血压、预防心律失常。生菜还具有增进食欲、刺激消化液分泌、促进肠胃蠕动的作用。
如何制作生菜酱
食物详情
2根生菜。半瓶海鲜酱油。 5克盐。 3茶匙白醋
实践
1.生菜去皮，切成薄片
2. 放入碗中，撒上5克盐
3. 摇匀
4. 放入有漏水的容器中，静置2小时脱水入味
5. 用开水淋在生菜上，冲洗掉多余的盐
6.将生菜片放入玻璃罐中
7.倒入海鲜酱油，直到生菜片刚刚没过，加入3汤匙白醋，盖上盖子，静置5个多小时，香脆的生菜片就做好了。
以上就是酱莴苣的做法介绍。了解之后，平时在家自己做就可以了，而且可以保证食材的新鲜，不添加任何食品添加剂，保证我们的健康饮食，而且平时餐桌上出现一些这样清爽的泡菜，可以增加我们的食欲并有效缓解油腻。
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