黑骨鸡是鸡的一种。煮成鸡汤时味道鲜美，营养价值丰富。通常女性在产后选择吃乌鸡汤来补气血，调理身体。其实母鸡汤的功效是有很多的，特别是对于体弱的人来说，平时多喝黑鸡汤是很有好处的。下面小编就给大家介绍一下母鸡汤的一些具体营养价值。
影响
1.滋肝养颜，延年益寿。 《中医食疗》：“肝藏血，主筋，开眼窍。肝虚是人体衰老的主因。
因此，滋补肝血对于减轻肝虚、延缓衰老、延年益寿具有重要作用。 "
2.孕妇或术后恢复期。
3、预防感冒。世界卫生组织（WHO）第113届会议宣布：“最佳汤品：鸡汤最好，尤其是母鸡汤有预防感冒和支气管炎的作用，特别适合冬春季饮用。”
家庭黑鸡汤
主要成分及辅料
乌鸡1只、焦糖120克、大生地120克、精盐10克、黄酒15克。
烹调方法
1、选择公鸡和母鸡体重在15oo克以上的白毛丝鸡（其他杂毛鸡也可以，但必须是黑骨鸡）。
2. 大生滴酒洗净切片，与焦糖混合，放入鸡肚中，缝好后放入锅中，加入精盐和米酒。
3. 放入铜锅中，加水煨煮，盛入锅中。
进程键
1.中国江西省太和县产的乌鸡，外型完美，紫冠，英头，绿耳，
有胡须、五爪、毛足、丝毛、黑皮、黑肉。还有眼睛和喙。内脏和脂肪是黑色的。
清代乾隆年间被列为贡品。
2. 入水炖约1.5小时至香脆可口。
风味特征
1. 唐梦轩《食本草》有方：“五味煎丝鸡，倒酒2斤，封口一夜饮，使人发白，补虚乏力。 ，解渴。中度恶心和腹痛，对妈妈有好处。”
著名的中药“乌鸡白凤丸”就是以它为主要原料制成的。
2、药理学认为，黑鸡营养丰富，含有激素和紫罗兰素，能增强人体白细胞和血红蛋白，可用于治疗女性体弱不育、月经不调、习惯性流产、白带红、产后虚弱等。等。可用于小儿肺结核、冠心病、胃溃疡、神经衰弱、佝偻病的辅助治疗。
饮食方法
材料：黑公鸡1只、陈皮、高良姜少许、草莓2个、胡椒粉、豆豉、大葱、豆瓣酱。
制作方法：陈皮、高良姜、花椒、草莓洗净，装入布袋中，然后将黑公鸡的毛和内脏去掉，洗净，切成小块，入砂锅炖煮连同药袋，加入洋葱、豆豉、豆瓣酱，煮成汤。
功效：温中健脾，滋补气血。
主治：虚弱，食欲不振，喜暖卧，运动气短，尤其是妇女痛经，久泻不止，产后血虚等。
黑鸡汤最早记载于元代《银山正药》。
对于身体虚弱的人，尤其是做过手术或生过孩子的人，经常吃一些无鸡汤，只有很好的滋补作用。平时女性多吃乌鸡汤，有很好的美容养颜效果。可以在里面放一些红枣、枸杞、桂圆等，增强它的滋补作用。
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