荞麦是一种常见的食物，在每个菜市场都能看到它的踪迹，很多人喜欢用荞麦做食物，比如荞麦馒头、荞麦面包、荞麦面，都是很常见的食物，但味道却是不同的。不比昂贵的成分差。尤其是荞麦馒头，深受男女老少的喜爱，下面就为大家介绍几种荞麦馒头的制作方法。
方法一： 1、酵母用温水溶解。
2. 将新鲜牛奶和融化的酵母水加入面粉中，揉成面团。
3. 盖上盖子发酵至两倍大。
4、案板上放面粉，揉成面团，排气。
5. 将面团分成相等的大小。
6. 将面团揉成圆形馒头，发酵20分钟左右。
7. 锅中加水，在炉排上刷少许油。
8. 放入发酵好的馒头，盖上锅盖，蒸13分钟关火。
9. 3分钟揭开。
方法二： 1. 将面粉、荞麦面、干酵母、糖、盐和色拉油混合均匀。
2. 加入温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，第一次静置5分钟。
3.将面团擀成两个正方形。
4. 紧紧卷成一个长圆条。
5. 用刀将馒头切开。
6. 放入蒸笼中，盖上纱布，盖上盖子静置30分钟。
7. 煎30分钟后。
8. 大火烧开水，转中火，蒸5+13分钟，然后关火煮5分钟。
做法三： 1. 将荞麦和小麦放入锅中，加入少量白糖。
2. 将酵母在温水中静置 5 分钟。
3.直接放在热水锅上。
4. 2小时后，面团做好了，取出放在案板上放凉。
5. 揉出面团中的空气，开始做馒头。手拿一团面团，用五个手指把它弯成鸡爪状。逆时针揉面团，直到面团光滑。一切都完成了。锅里放冷水，让馒头二次发酵，大约40分钟。 .开火35分钟。火不能太高。过多的水汽会流到下面的馒头上，导致馒头形成死面。
6.锅准备好了，时间到了不要开盖，等3-5分钟。
大家都觉得做荞麦馒头的过程很简单，就来试一试吧。另外，不加糖的荞麦馒头吃起来有点苦，但是对减肥很有效。但如果孩子不喜欢苦味，可以在制作过程中适当加糖，这样口感会更好。
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