其实，黄瓜就是我们通常所说的黄瓜。很多人想知道黄瓜是不是生吃的。可以说，黄瓜的制作方法还是很多的。黄瓜习惯性地吃生黄瓜来减肥。凉拌黄瓜绝对是夏日清爽可口的食物，营养价值也很高。
黄瓜性味甘、甘、凉，苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有清热、利尿、清热解毒的功效；治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烧。还有减肥效果。黄瓜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、烟酸、钙、磷、铁等营养物质。此外，黄瓜还可以美容：黄瓜镇静除湿，可以收敛和消除皮肤皱纹，对皮肤较黑的人尤其有效。
它还具有一定的药用价值，毒性低，性甘，性凉。经络归于肺；脾;胃经。主要功能是清热；利尿水；解毒。主热渴；短而红色的尿液;水肿和少尿；水和火烧伤；汗斑;非疮。
抗肿瘤，黄瓜中所含的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤的目的。抗衰老，黄瓜含有丰富的维生素E，可以延年益寿，抗衰老；黄瓜中的黄瓜酶具有很强的生物活性。减肥强身，黄瓜中所含的丙二酸能抑制糖类转化为脂肪。
健脑安神，黄瓜中含有维生素B1，有利于改善大脑和神经系统的功能，能安神。为预防酒精中毒，黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷氨酰胺对肝病患者，尤其是酒精性肝硬化患者有一定的辅助治疗作用，可防治酒精中毒。为降低血糖，黄瓜中所含的甙和果糖不参与通常的糖代谢。因此，如果糖尿病人用黄瓜代替淀粉类食物来满足饥饿感，血糖就不会升高甚至降低。
黄瓜可以生吃吗？上面的介绍很清楚。黄瓜含有大量的营养和维生素，还有减肥美容的功效，不过女生也要注意，黄瓜再好，生吃的时候还是要适量吃.吃太多容易引起肠胃不适。
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