荞麦面是一种比较常见的食物，那么今天就教大家如何做一道日式冷荞麦面。这个荞麦面味道比较好，做法也比较简单。经常吃的话，对身体很有好处。好用，可以来学一学，以后不用出去吃饭，还可以帮助你提高厨艺。相信如果你家里有孩子，你会非常喜欢吃这种食物的。
材料：
荞麦面、芥末、紫菜、葱花。
调味料：
如果你买不到酱油，你可以自己做
5-6cm角的海带1条，酱油4汤匙，味醂4汤匙，鲣鱼10g，倒入小锅，倒入适量水，煮3-4分钟。关掉暖气，排出杂物，然后冷却。空闲的。
实践：
1. 用开水煮一锅，放入荞麦面，煮熟后用冷水冲洗干净，然后过冰水。排干并放入容器中。撒上一些海藻。
2. 把面酱油放在一个小碗里，挤一点芥末，喜欢的话可以加点葱花。
营养价值：
1、荞麦中的某些类黄酮还具有抗菌、消炎、镇咳、平喘、祛痰等作用。因此，荞麦也有“消炎食品”的美誉，这些成分还具有降血糖的作用；
2、荞麦中所含的烟酸能促进机体新陈代谢，增强排毒能力，还具有扩张小血管、降低血胆固醇的作用；
3、荞麦蛋白质富含赖氨酸，铁、锰、锌等微量元素比普通谷物丰富，膳食纤维含量丰富，是普通精米的10倍，所以荞麦具有很好的营养保健作用;
4、荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，还有烟酸和芦丁（rutin）。芦丁可以降低血脂和胆固醇，软化血管，保护视力，预防脑血管出血。
荞麦面的营养价值很高，可以经常吃。如果不喜欢意大利面，也可以用荞麦粉做粥。喝粥也是比较常用的方法。总之，不管怎么吃都可以对身体有好处，所以完全看自己的胃口，当然也可以创新一些吃法。
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