白菜应该是生活中非常受欢迎的一道菜。它富含微量元素，还含有多种氨基酸，都是人体必需的物质。卷心菜一年四季都可以买到，尤其是在冬天。那么大白菜的主要营养成分有哪些，大白菜的功效有哪些呢，就让我们跟着小编一起来看看吧。
主要成分有：蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、钾、钠、镁、钼、锌、氯、胡萝卜素、维生素B1、B2、C、烟酸（包括钙和维生素B2 ，C含量高于苹果和梨），以及多种氨基酸如：缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、蛋氨酸、赖氨酸、胱氨酸等。成年人每天吃大白菜350-400克满足对维生素C的需求，所含的微量元素锌高于肉类和蛋类。
白菜中的粗纤维能促进肠道蠕动，增加食欲，促进排便。大白菜一年四季都可以看到，但冬天最好吃。素有“百菜之王”之称。宋代诗人范大成在《田园杂兴》中写道：“采雪采地萨摩萨，滋味如蜜莲，更浓郁”，有“冬菜之宝”的美誉。现代植物学家吴启军称其为“蔬菜中的神品，不虚此行”。菜身干爽干净，菜心结实，叶子软糯，根部细小，形状完整，菜头包得严严实实。
具有滋补肠胃、扩胸除烦、解酒消食、清热解毒、通便、止咳止渴、润肤润喉、清嗓子等功效。可用于治疗感冒咳嗽、肝肿大、肝炎综合征、发热咳嗽、消化不良、消化性溃疡出血、便秘、小便不利和慢性胃病。
以上就是白菜的主要营养成分及其主要功能。其中所含的微量元素锌高于肉类和蛋类。白菜中的维生素含量也很丰富。基本上每天吃一定量的白菜就够了。既能满足人体对维生素C的日常需要，又能清热解毒，夏天可以多吃。
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