宫保鸡丁是起源于四川的传统名菜。制作宫保鸡丁的主要原料有辣椒、鸡肉、花生等。宫保鸡丁的口感细腻滑爽，辣而不燥。因为宫保鸡丁也有一点酸甜的味道，所以也能起到一定的开胃作用。让我教你如何制作这道美味的宫保鸡丁。
宫保鸡丁食谱：
取嫩鸡胸肉，将肉拍松，切成3毫米见方的十字图案，切成2厘米见方的小块，加入盐、酱油、湿淀粉拌匀。花生煮熟冷却后去皮，将去籽的干红辣椒切成2厘米长的段。将糖、醋、酱油、味精、肉汤和湿淀粉一起放入碗中，制成酱汁。将底油放入干净的锅中烧热，先加入辣椒，炒香，然后取出辣椒，加入干红辣椒快速炒至棕红色，加入鸡丁翻炒炒香，煮料酒翻炒片刻，然后加入姜丝、蒜蓉和葱末炒香，迅速倒入调味酱汁，待汁液沸腾时加入花生，翻炒均匀即可上桌。
营养价值：
1、鸡肉蛋白质比例高、种类多、消化率高。易被人体吸收利用，具有增强体力、强身健体的功效。鸡肉含有对人体生长发育起重要作用的磷脂，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒、乏力、月经不调、贫血、虚弱等有很好的治疗作用。
2、花生长滋补养颜，有助于延年益寿，与大豆一样，素有“植物肉”、“素中肉”之称。花生的营养价值高于谷物。
相信大家现在对宫保鸡丁已经有了一定的了解。可以说宫保鸡丁是一道色香味俱全的菜肴。它的味道辛辣而略带甜味，因此可以迎合大多数人的口味。另外，在制作宫保鸡丁时，可以根据个人口味选择放多少食材，让宫保鸡丁更入味。
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