鱼是一种可以在水中游泳的动物。鱼有时是生活中的美味佳肴，但人们会用鱼来烹饪、炖、蒸等。这些做法很多人都知道，但很少有人知道。你也可以用鱼肉做肉丸。这种方法更美味，而且保留了鱼肉的味道。鱼肉也很适合小朋友吃，下面就来看看这家鱼肉园的做法吧。 ：
选择鱼肉时更重要。一般会选择一些淡水鱼来做肉丸。在日常饮食中制作丸子的过程中，通常会加入一些粉条、香菜等配料来搭配食物，这样可以增加丸子的鲜味。
砂锅鱼丸
【菜系】粤菜
【特点】 鱼丸是广东人最喜欢的日常食品。一般以淡水鱼为主料，将鱼碾成丸子。鱼丸可以煮、蒸、炸、炒、炸来煮
【配料】鲮鱼肉225克，香肠1条，泡生菜20克，粉丝50克，鸡汤100克，生菜180克，酱油、油各20克，生粉各15克，香油、精盐、花椒各5克、香菜碎各10克、葱、虾仁
【制作工艺】将虾丁、香肠丁、生菜段、香菜、大葱、鱼肉混合均匀；将鸡汤倒入锅中加热，将鱼肉挤成鱼丸放入汤中，煮熟后捞出；将粉丝和生菜放入汤锅中，然后放酱油和其他调味品煮一会儿，然后将鱼丸放在上面；
用另一个锅把淀粉加厚，然后倒在鱼丸上。
原料：鱼三四两，（草鱼或肥头鱼）
一个蛋清，葱，姜少许，面粉一勺，盐，味精，鸡精少许
实践：
1 鱼肉其实很容易挑出来。刀从鱼背沿鱼骨拔出，将鱼切成两半。把鱼皮靠在案板上，刀靠在鱼皮上，把鱼肉和鱼皮分开。
2 鱼肉中加入少许盐、味精和鸡精，倒入蛋清，顺时针搅拌，搅拌两三分钟，然后加入面粉，越少越好，面粉只是为了更好的形状，小汤匙就够了，然后加入姜末、葱末。搅拌均匀，
3 锅里放水，煮沸后，加入一些菌类，如香菇、金针菇，待水再次沸腾时，用手拿起搅拌好的鱼，从老虎嘴里挤出来，取出用小勺子煲。请记住，此时的火不能是大火。鱼丸放入锅中时，应将火调小。待鱼丸全部挤出锅外，开大火，煮沸，加盐和味精，即可上桌。
以上方法都是鱼肉园的做法。了解了这个做法后，就可以马上尝试了。如果家里有孩子，还可以用鱼肉给孩子做肉丸子，不仅好吃，孩子们更喜欢这样吃鱼。如果是水煮鱼的惯常做法，孩子肯定不会喜欢吃的。孩子多吃鱼其实是有好处的。
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