相信大家都喜欢吃蒸鱼。虽然主要成分是鱼，但鱼露的做法也很重要。鱼好吃不好吃，跟他有很大关系。鱼露做不好就不好吃，显得平淡无味，大家都会觉得这道菜不好吃，不好吃，鱼的营养也不好。会玩出来，不能很好的体现鱼的美味。
最简单的方法是买“味极鲜”酱油加点高汤调一下味道，但味道大打折扣
专业做法是做海鲜汁10斤，芹菜2斤（也可以用芹菜渣），加入洋葱，红萝卜1条，大葱2条，生姜1斤，香菜2条半斤，切成小块块，加水8斤，煮半小时 味道完全出后，将以上残渣打散，不要倒入一瓶生抽和半瓶“味极鲜”酱油 2两鱼露
调整好味道后，可以加入一些鸡精和盐。如果颜色较浅，可以加一些黑酱油来增强颜色。
使用时倒在冷热蒸好的鱼上，撒上葱丝、姜丝、青红椒丝，用80%的热油冲洗干净。
适合这里吃的普通鱼，蒸的时间是
鳜鱼8分钟、鲁鱼10分钟、草鱼（安徽）8分钟、武昌鱼7分钟、鲫鱼7分钟、加急鱼8分钟、比目鱼6分钟、镛鱼（白莲）8分钟
不推荐这种吃鲤鱼的方式。蒸的时间要准确。时间长了鱼就会变老。时间短了就煮不熟，影响口感！
这是蒸鱼汁的做法。在我们的日常生活中，鱼对我们来说非常重要。鱼的营养价值很高，老人小孩都可以吃。鱼有利于儿童智力的发展，不易食用。如果你很胖，你不必担心肥胖，你可以放心吃。鱼要好吃，鱼汁一定要好。希望大家都能做出好的鱼汁。
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