红薯，相信大家都吃过。红薯中含有大量的淀粉，可以为人体补充能量，还可以起到抗癌的作用。因此，多吃红薯对我们的身体有很大的帮助。然而，红薯也有很多种。制作方法，制作方法的味道会有所不同，其中红薯是最受广大食客青睐的，那么红薯是怎么做出来的呢？
原料
主料：红薯500g 辅料：油50ml 白糖50g
(1)红薯去皮洗净，切成滚刀，放入小锅中；打碎鸡蛋，将蛋清倒入装有红薯的锅中，均匀撒上干淀粉，搅拌均匀。
（2）锅内倒入一斤油，油烧至7度时，将红薯放入锅中炒香。当红薯煮熟时，将它们从干油中取出。准备一个盘子，底部铺一层熟油，防止糖粘在盘子底部。
（3）把锅里剩下的油倒进另一个碗里，把锅洗干净，加一汤匙水，把锅里的糖搅拌一下，加一瓶熟油（为了加油）是为了使颜色菜色鲜亮，丝质持久），用中火煮糖。这道菜的关键是看糖是否煮沸成功。糖汁沸腾后改小火（注意糖汁煮沸时需要用勺子搅拌）。当糖汁用勺子舀起形成细丝时，将炸好的红薯放入锅中搅拌均匀，然后放在底部有熟油的盘子上，食用时准备一小碗水。
这道菜的特点是原料普通，色泽鲜艳，口感香脆，深受儿童和女士的喜爱。还可以模仿这道菜的做法，做成土豆丝和苹果丝。熬糖的时候要注意火候，以免烧焦糖而发苦。
对于甜品，很多人都无法拒绝，当然，红薯丝的甜品也不例外，也深受大家的喜爱。很多人说吃甜品心情会好一些，制作方法也比较简单。如果你喜欢甜品，可以试试以上的制作方法，只需一点时间，你就可以品尝到自己亲手制作的食物。 .
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