菠菜种植范围广，在中国大部分地区均有种植。菠菜是一种营养价值极高的蔬菜，被誉为“营养模范生”。并且富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙、铁等）、辅酶Q10等营养物质。用菠菜熬成的汤不仅味道鲜美，而且对人体也有好处，受到人们的广泛好评。
练习一
主料：菠菜500克，调料：酱油3克，盐2克，姜3克
实践：
1. 菠菜洗净切段，在沸水中煮一会儿，然后放入冷水中冷却。
2. 油烧热，加入姜末和酱油。煮熟后加入清汤和菠菜2500克。汤沸腾时上桌。
练习 2
成分 鱼丸 菠菜 盐 麻油
步
1. 锅里烧开水，倒入鱼丸，盖上锅盖煮沸。
2.鱼丸浮起来后，就可以加入菠菜了。菠菜买的时候最好用清水浸泡30分钟。
3. 水烧开，加盐和少许香油，就可以煮了。我不知道你那里有没有卖的新鲜鱼丸，但应该有。做这道汤不用四分钟，做起来真的不难。
Tips 菠菜含有大量草酸，建议先焯烫后再加入菠菜汤，非常简单清淡。
方法三
成分 菠菜 猪肝 姜 水 盐
步
1. 将整块猪肝在水中浸泡1小时，然后切成薄片，放入姜片、盐、油和酒拌匀；
2.锅里放水，烧开，加入菠菜焯水至沸腾，捞出洗净；
3、锅中烧开4~5碗水，水开后放入烫好的菠菜；大火烧开，用筷子压下，将菠菜全部浸入水中；
4.水烧开后倒入腌制好的猪肝，开盖煮至猪肝变色，捞起猪肝，翻个身，煮至变色，再煮3~5分钟，加入盐来调整
人们通常在家庭聚餐或节日来临之际吃很多鸡肉、鸭肉和鱼。这时候，四五分钟就做好一碗菠菜汤，不仅能减轻人的油腻感，还能促进大家的食欲。做这道汤，一定会得到亲友的赞赏。
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