人以食为天，是永恒的真理。所以有各种丰富的成分。而布丁一直是很常见的甜点。而鸡蛋布丁，顾名思义，就是一种以鸡蛋为主要成分的食品。这种食物不仅口感顺滑，而且适合夏天食用。它也很有营养，是一种简单可口的小吃。如何自制鸡蛋布丁？
一人份：（基本上每人一个鸡蛋一碗牛奶）
1.鸡蛋、牛奶、糖
2. 先将鸡蛋搅匀，再将牛奶加热放凉
快速搅拌，同时将牛奶倒入鸡蛋中，直到完全混合，然后加入糖调味。
3.然后拿出来蒸5-10分钟左右，就像蒸鸡蛋一样。
4.蒸完马上7就可以了，7也可以冷冻。
如果觉得太单调，可以加酸果酱7，或者切成小块和水果一起吃
也可以搭配面包等食用。。 .
其他做法： 材料：
主要成分：牛奶
辅料：鸡蛋、水
调料：白糖
焦糖鸡蛋布丁
实践
1. 只将砂糖倒入平底锅中，烧热，翻面，待颜色稍有变化后用木扁勺搅拌，全部变色后停止搅拌。
2.继续加热，待焦糖膨胀，气泡变小，关火；
3、立即加入温水，用木勺，沿锅沿倒水，直接倒会溅起；
4.再开大火，融化后再煮至焦糖滴入水中，焦糖不会与水混合（可以用一杯水试一试）。
5. 将适量焦糖放入碗底。
6、牛奶中加入1/3的糖（可以加入适量的香草精），加热。当锅边冒泡时（不要煮沸），取出牛奶，让它冷却。
7. 将鸡蛋打散，用剩余的糖打成泡沫。这时候，预热烤箱。
8. 将牛奶倒入打好的鸡蛋中，注意不要起泡。
9. 充分搅拌后，用西式筛过滤。
10.慢慢倒入模具碗中，烤盘装满水，放入烤箱160度烤50-60分钟。
11.放入冰箱两小时后取出，用勺子按压模具边缘让空气逸出，然后倒入模具。
温馨提示：其实自制的鸡蛋布丁味道很美，吃起来感觉味道很顺滑。但事实上，如果你消化不良，那就不要随便多吃自制的鸡蛋布丁。一旦暴饮暴食，往往更容易引起胃痛。
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