我是一个美食家，喜欢吃各种食物。在众多美食中，小编最喜欢包子了。中国的饮食文化博大精深，包子文化也丰富多彩，不同地方的饮食文化也不一样。然后，在众多包子中，我最喜欢的是上海的特色美食——咸蛋黄小笼。小编就在这里跟大家介绍一下我最喜欢的----咸蛋黄小龙。
咸蛋黄小笼包的制作步骤： 1 准备面粉。
咸蛋黄小笼包制作步骤： 2 酵母用100克温水溶解。
咸蛋黄小笼包的制作步骤： 3 酵母水和面粉混合，然后加入150克水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。
咸蛋黄小笼包制作步骤： 4 发酵至2次以上，贴保鲜膜。
咸蛋黄小笼包的制作步骤： 5 在肉末中加入盐、料酒和鸡蛋，顺时针方向搅拌至感觉停止，再加入水，再次搅拌至粘稠。
咸蛋黄小笼包制作步骤： 6 倒入姜汁。
咸蛋黄小笼包制作步骤： 7 加入蚝油顺时针搅拌至粘稠。取半汤匙馅料，放入微波炉中30秒品尝和调整。
如何制作咸蛋黄小笼包： 8 准备咸蛋黄。
咸蛋黄小笼包制作步骤： 9 压实。
咸蛋黄小笼包制作步骤： 10 排气滚圆，分成均匀的胚芽，将一斤面粉分成18-19块，盖上保鲜膜静置20分钟。
咸蛋黄小笼包的制作步骤： 11 然后在中间厚的一边擀成薄薄的圆皮。
咸蛋黄小笼包制作步骤： 12 先加入猪肉馅，再加入少许咸蛋黄。
咸蛋黄小笼包的制作步骤： 13 闭上嘴。
咸蛋黄小笼包制作步骤： 14 在蒸格上刷一层油，放入准备好的馒头，盖上保鲜膜静置20分钟。
咸蛋黄小笼包的制作步骤： 15.蒸锅里的水烧开后，加入蒸汽中火蒸20分钟，然后关火，等待5分钟后开盖。
全国各地都有很多咸蛋黄饺子。毕竟是特色菜，在这众多的制作方法中有各种口味，但说实话，小笼包只能当零食，不能当菜。不得不说，这是一个小小的遗憾。不过，希望大家喜欢。
微信扫码添加客服