减肥一直是时代的热门话题，尤其是对于女性来说，以瘦为美。近年来，不少男性朋友也开始关注她们的身材。一个人匀称的身材，不仅给自己的容貌增色不少，也给自己带来了很多机会。很多人认为全麦不会让你发胖，那么减肥期间吃全麦饼干代替正餐是否正确？吃全麦饼干可以帮助你减肥吗？下面小编就为你揭开谜底。
饼干被世界卫生组织列为十大不健康食品之一。然而近年来，全麦饼干和纤维饼干异军突起，打着不含蔗糖、富含膳食纤维的旗号，似乎改变了饼干不健康的形象。不过，专家指出，所谓粗粮饼干和纤维饼干，可能因为高脂肪等原因并不健康。
谷物和豆类主要含有不溶性纤维，比较粗糙。很多习惯了精米和白面的人，不喜欢这种粗犷的感觉。 3%含量的粗纤维食品很“咽喉”，而一些高纤维饼干的纤维含量可高达6%甚至10%以上。如果高纤维食物还能吃出出众、粗而不糙，那无非是油在其中的“润滑”作用，纤维吸油后会变软。
粗粮之所以粗，是因为其中含有大量的不溶性纤维，所以吃起来比较粗糙，甚至有“喉咙”的感觉。我们吃的全麦饼干不仅没有这种感觉，而且口感出众，粗而不粗。油脂具有“润滑”作用，纤维吸油后变软。因此，纤维饼干越高，脂肪含量越高。此外，由于饱和脂肪更能软化纤维，制造商经常使用氢化植物油或动物油，如黄油、猪油和牛油等含有大量饱和脂肪的加工饼干，使其变得酥脆。而这些额外的脂肪也抵消了全谷物原本的健康益处。
看见？粗粮饼干虽然有一定的好处，但对于减肥的朋友来说，粗粮饼干的意义不大。粗粮饼干能量少，营养成分单一，不能满足人体的基本需要。所以，对于吃全麦饼干、少吃主食的减肥人士来说，全麦饼干确实不是一个好的选择，还是尽量少吃为好。
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