这个季节是吃菠菜的好时机。此时的菠菜色泽翠绿，鲜嫩。不管是汤还是炒都非常好吃。最简单和最好的一种是鸡蛋菠菜汤。首先，我们可以将鸡蛋打成糊状，放入菠菜汤中。它尝起来非常美味可口。朋友们，一起来了解一下他们的制作方法吧！
材料
菠菜：适量；鸡蛋：1个；
盐：5克；味精：2克；麻油：少许；水：适量；
菠菜鸡蛋汤的做法
1
菠菜洗净控水备用
2
将鸡蛋打入碗中
3
锅烧开水，加几滴油，菠菜焯烫一下，捞出，放入冷水中待凉，捞出控水切小块
4
锅内放少许油烧热，放入葱姜丝爆香，再放入适量水烧开，放入菠菜碎
5
煮沸后倒入打好的蛋液，用筷子快速搅拌几下，形成蛋滴状
6
关火，然后放适量盐、味精少许、香油几滴。
过了一会儿，鸡蛋菠菜汤出锅了。味道很好，出锅之前，我们不妨在菠菜汤里滴几滴香油。它清香可口，非常有营养，绿色菠菜中最重要的地方是菠菜根。
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