很多喜欢养生的人一定对荞麦粉不陌生。荞麦粉很有营养，所以可以经常用荞麦粉做馒头。经常吃这种粗粮对你的健康很有好处。再说说荞麦面馒头的做法，大家可以尝试在家自己动手做，经常吃荞麦馒头也可以帮助促进肠胃蠕动。
生产方式
1. 泡打粉用温水溶解，与荞麦面和面粉混合，加入温水和成面团，揉匀静置15分钟。
2.将准备好的面团揉成小剂子，做成馒头，继续烤20分钟。
3. 将蒸笼放在火上，放入包子，中火蒸熟。
营养价值：
1、荞麦中的某些类黄酮还具有抗菌、消炎、镇咳、平喘、祛痰等作用。因此，荞麦也有“消炎食品”的美誉，这些成分还具有降血糖的作用；
2、荞麦中所含的烟酸能促进机体新陈代谢，增强排毒能力，还具有扩张小血管、降低血胆固醇的作用；
3、荞麦蛋白质富含赖氨酸，铁、锰、锌等微量元素比普通谷物丰富，膳食纤维含量丰富，是普通精米的10倍，所以荞麦具有很好的营养保健作用;
4、荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，还有烟酸和芦丁（rutin）。芦丁可以降低血脂和胆固醇，软化血管，保护视力，预防脑血管出血。
但荞麦性寒，黄鱼肥腻，都是不易消化的食物，尽量避免一起吃。
用荞麦粉做馒头的方法和普通馒头差不多。如果喜欢吃甜的，也可以在里面放点蜂蜜，这样吃起来会更香，而且荞麦的营养价值很高，平时也可以用。荞麦是用来煮粥的，如果经常给老人和孩子吃，对他们的健康也有好处。
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