草莓是一种美味的水果，深受广大群众，尤其是女性朋友和孩子的喜爱。不仅如此，其漂亮的外观使其广泛用于各种糕点。草莓蛋糕可以在所有主要的面包店找到。其实很多人也在家里自己做，草莓酱蛋糕就是其中之一。那么这个蛋糕是怎么做的呢？
草莓具有润肺生津、健脾、解热、利尿、止渴的功效；主要用于治疗风热咳嗽、舌苔糜烂等。
材料
新鲜草莓500克，白糖200克，麦芽糖20克，柠檬汁半个，鸡蛋2个，色拉油20ml，低筋面粉45克。
实践
1、将新鲜草莓采摘洗净，切成小块，取一个不锈钢盆，在盆底铺一层草莓片，然后撒上一层白糖，再撒上一层草莓，然后撒上白糖，所以草莓铺开后，上面再撒些白糖，腌6个多小时，把草莓里的果胶腌一下。
2. 将草莓和腌制糖汁倒入不锈钢锅中，先大火煮沸，然后转小火慢炖，同时搅拌，以免粘锅底。
3. 煮至草莓变成暗红色，加入麦芽糖和柠檬汁再次煮沸，直到草莓软烂如酱汁，汁浓稠，然后关火。
4. 装瓶、冷却和冷藏。
5. 鸡蛋加入糖，用打蛋器打成硬泡，倒入过筛的面粉，用刮刀从上到下搅拌均匀，加入色拉油，从上到下搅拌均匀，倒入小勺子在一个小纸杯里，加7分钟满，用小勺子加一勺果酱，放在烤架上，烤箱预热175度，上下火20分钟左右上色。
平日在家做蛋糕本身就是一种娱乐，也可以根据自己的喜好DIY。草莓酱蛋糕是先做草莓酱，再做蛋糕。虽然这个过程比较复杂，但只要大家掌握了技巧，事情就会变得容易一些。
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